7 ottobre 2016

La Mindful eating – Mangiare con consapevolezza

Che cos’è la Mindful eating


  • Quando sono triste non c’è barattolo di Nutella che basti…
  • Come faccio a mantenere il mio peso?
  • Come mai la mia dieta fallisce?

Tante le domande che ci poniamo quotidianamente sul cosa mangiare per mantenerci sani e in forma. Difficilmente ci si rende conto che il problema è COME mangiamo.

Nell’ultimo decennio la ricerca ci suggerisce che cambiare i nostri atteggiamenti e il nostro modo di mangiare può essere altrettanto importante quanto preoccuparci di quello che mangiamo: mangiare in modo consapevole migliora il nostro benessere riducendo, lì dove presenti, i più comuni sintomi dei disturbi alimentari.

La Mindful Eating, mangiare con Consapevolezza è un concetto recente che trova radici negli insegnamenti buddisti. Ha lo scopo di riequilibrare la nostra esperienza con il cibo, permettendoci di godere di quello che mangiamo. Si basa sull’idea di fondo che non ci sia un modo giusto o sbagliato di mangiare, ma piuttosto vari gradi di consapevolezza di ciò che stiamo mangiando e perché.

L’obiettivo della Mindful eating è insegnare a ricollegare i nostri pasti ai segnali fisici di fame e sazietà e non a quelli emotivi – come mangiare per gola o perché siamo arrabbiati o tristi.

Dunque, come faccio a mangiare in modo Consapevole?

Ecco alcuni suggerimenti per introdurre la Consapevolezza nel nostro modo di mangiare:

Mangiare in modo più lento: Mangiare non è una gara, non è una corsa a chi finisce prima. Prendere il tempo per assaporare e gustare il cibo è una delle cose più sane che si possa fare. Provate a posare la forchetta nel piatto tra un boccone e l’altro oppure a mangiare con la mano non dominante.

Assaporare il silenzio: Spegnete la TV, lasciate il cellulare, il pc o il tablet in un’altra stanza e se mangiare un intero pasto in silenzio è troppo faticoso per voi in questo momento, cominciate con il gustare un tè o un caffè.

Prestare attenzione al sapore: La sapidità di un limone, la leggera piccantezza della rucola, lo scricchiolio di una crosta di pizza – prestare attenzione ai dettagli del nostro cibo può essere un ottimo modo per iniziare a mangiare in modo consapevole.

Conoscere il nostro cibo: La consapevolezza è davvero riaccendere un rapporto con il nostro cibo. Spesso non sappiamo da dove proviene il cibo sulle nostre tavole. Proviamo a chiederci: Com’è cresciuto? Da dove proviene? Come è arrivato fin qui?

Diventare consapevoli di ciò che mangiamo è il nostro impegno per imparare ad apprezzare, rispettare e, soprattutto, godere del cibo che si mangia ogni giorno. Possiamo mangiare in modo consapevole qualunque cosa anche un gelato, una fetta del nostro dolce preferito o un’insalata e possiamo farlo a casa, al lavoro, o al bar, da soli o in compagnia.


Il corso di Mindful eating

Il corso si articola in 9 incontri settimanali della durata di circa 2 ore ed è basato sul programma MB-EAT ideato da Jean Kristeller.

 

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